作者：陈佩忠 | 时间：2025-8-10 22:39:28 | 来源：公益振兴网
8月9日上午，以“消费新表达清香新征程”为主题的2025济南中酒展·主论坛(大清香篇)于2025济南中酒展期间盛大举行，酒业泰斗、行业专家及众多清香酒企代表、业界大商齐聚现场，为酒企未来战略布局指明方向，为酒商把握清香创富机遇研判路径，共同擘画清香型白酒高质量发展新蓝图。
山西太行山酒业有限公司董事长闫智勇在圆桌对话环节围绕“清香向上——寻找品牌差异化”的主题发表真知灼见。
闫智勇指出，太行山酒业承载了一个知名IP，也实现了差异化突破。
在文化方面，太行山酒业坐落于红色革命老区山西武乡，有深厚的历史文化底蕴;当地是高锶水源地，为酿造高品质清香奠定了基础。
在酿造方面，第一是智能化和传统酿造相结合，保留了地缸发酵的传统工艺，以智能化的机器设备解决了智能装甑等劳动强度大的环节，同时避免品质不稳定性的问题。第二个突破则是发酵时间，闫智勇表示，传统的地缸发酵一般是28天，得益于太行山得天独厚的自然资源优势，太行山酒业做到了90天的超长发酵，在行业内属于首创，未来太行山酒业也会一如既往在品质上下功夫。
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